칼슘원
 
 
 
             
 
 
 
 
 
 

  ▷ HOME > 요리 및 상식 > 게시물 열람

작 성 자  admin ( _ webmaster_at_cal1.co.kr _ )
홈페이지  
제     목  죽방멸치와 일반멸치의 차이점

죽방렴이 설치되어 있는 남해군연안 앞바다는 유속이 빠른 청청해역으로 세계가

인정한 이름난곳으로 많은 멸치종류중 가장 질좋고 맛좋은 참멸치의 서식해역이다.


* 생긴모양이 납작하여 일반멸치와 확연히 구분이 됩니다.

* 어획되는 양이 많지 않아 희귀성이 있습니다.

* 육지와 불과 5분거리에 있기에 어획에서 말리는 과정이 10분안에 이루어지므로

비늘과 몸체 손상이 거의 없어 고급품종으로 분류됩니다.

* 육질이 단단하고 기름기가 적어 비린내가 나지않아 구수한 맛이 일품입니다.

* 색깔이 은백색에 금빛이 은은하게 깔려 보기에도 고급스럽습니다.



작성일  2003-12-10

 ▲ 다음글 : 파멸치무침